白酒行业发展亟待互联网思维和走向国际

　　“在互联网时代,随着人们对消费体验要求越来越高,白酒行业传统的产品、营销思维严重制约了许多品牌的发展。触‘网’成了白酒行业的新商机和希望。”近日,泸州老窖集团董事长、中国酿酒大师、泸州老窖酒传统酿制技艺第22代传人张良向中国经济时报记者表示。

　　张良指出,“我们打造了一款‘互联网+’白酒单品——三人炫,这得益于产品创新的推动,在白酒行业整体遇冷的大环境下,泸州老窖成为逆势上扬的品牌之一。”

　　在张良眼里,传统白酒企业要主动拥抱互联网,三人炫就是传统酿制技艺与互联网思维碰撞而生的,三人炫不仅专注品质,还重视用户体验,基于互联网大数据,深度挖掘用户需求。

　　2017年1月,张良联手泸州老窖股份有限公司副总经理、酒体设计总工程师张宿义,国家一级品酒师、酒业专家、博士邹江鹏推出三人炫匠人版。张良表示,除了延续经典的互联网基因,三人炫匠人版更注重互动与消费体验,从而形成三人炫粉丝圈,吸引了更多年轻消费群体。

　　随着年轻消费群体的崛起,80、90后正在逐渐成为消费主力,白酒行业也在试图捕获年轻人的芳心。

　　张良介绍,“通过互联网大数据,三人炫对年轻消费者的需求有了进一步的了解。匠人版要在大数据库的基础上,结合线上线下渠道,完善消费体验。”

　　“我们希望三人炫通过自媒体、粉丝群、朋友圈不断传播,特别是要通过炫的人和事来增强传播动力,形成知名度和美誉度,不断积累品牌的厚度。三人炫匠人版将倾向于和具有互联网思维,能够组织互动品鉴会的经销商合作。”张良指出。

　　据了解,为了使产品的品质可视化,三人炫匠人版从数字化的角度出发,建立了中国传统白酒大数据库,消费者可以通过云端清清楚楚地看见白酒的各个成分。专业人士指出,白酒行业要想取得长足发展,除了要积极拥抱互联网之外,还亟待走向国际。

　　中清酒业酿造技艺发展中心理事长、汾酒集团董事长李秋喜在中国白酒清香品格论坛上表示,“中国白酒行业亟待走向国际,要跳出白酒企业制定发展策略时的固有思维,真正站在国内外消费者的角度去思考,什么样的白酒香型最适合消费者。”

　　李秋喜给出了消费者应该选择清香的五大理由:一、选择清香就是选择最健康的饮酒方式;二、选择清香就是选择最顶级的匠心品质;三、选择清香就是选择最高雅的品位格调;四、选择清香就是选择最深厚的文化底蕴;五、选择清香就是选择最国际的发展潮流。

　　中科院微生物研究所真菌学国家重点实验室副主任、中国菌物学会秘书长白逢彦博士指出,“大量的实验和数据表明,清香类型白酒的微生物含量更均衡,酒质更健康。从某种意义上,选择清香就是选择健康,选择清香就是选择了高品质的生活。”

　　“选择白酒应该像选择茶叶一样,先选择种类再选择品牌,因为不同种类的白酒从酒质到口感上都存在着不小的差异。而最适合国内外消费者饮用,最适合走向国际的就是清香类型白酒。”李秋喜董指出。