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夏天喝酱香酒的六个简单原因?

发布日期:2018-08-25 作者:郑州纵腾商贸 点击:

  酱酒定制厂家带大家了解一下夏天喝酱酒的六个简单原因?


  1.白酒中唯一没有被破译香型密码的就是酱香,也就是说必须是纯粮酿造,酒精香精合成不了!


  2.原料珍贵,天下的水是不一样的,


  也不是所有的高粱都能酿出好酒,尤其是茅台酱酒取赤水河之水,水红赤,含多种微量元素。采用红缨子高粱,含淀粉最高,耐蒸煮。

夏天喝酱香酒的六个简单原因?

  3.生产周期长达一年,发酵八个月,


  曲粮比例1:1,超越其他任何香型,意味着发酵更彻底,所含酸及酚类物质最多,最健康,构成香气的物质达1200余种,也最香!


  4.酱酒一般为53度,


  53度是酒分子和水分子结合最好的状态。53.64毫升的酒精加上49.83毫升的水,最终的体积为100毫升。53的酒更稳定,更容易被人体吸收!


  5.酱酒以酒勾酒,存储时间最长。


  第一年用窖底酒、醇甜酒、酱香酒三种酒盘勾,第四年用各种基酒勾兑,再以特殊酒调味,存放一年后进入市场。一瓶酱酒上市大约需要五年。


  6.酱酒口味最丰富,酸甜苦辣涩五味俱全,


  并不是所有人都能领悟酱酒,酱酒的味道就是人生的味道。


  

  为什么酱酒会空杯留香?


  答:空杯留香——即装过好的酱香型白酒的杯子,酒的气会保留很长时间,并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多种含有芳香气味的酯类等挥发的速度慢,而一般的酱香型白酒的酒精分子小,具有芳香气味的酯类少,挥发的速度快,而劣质白酒会很呛人。


  为什么酱酒的标准酒度是53°?


  答:53度是茅台酱香酒酒精浓度科学合理。科学测定,酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固,加之要经三年以上的窖藏陈酿,所以茅台酱香酒较柔和,酒度高而不烈,对人体的刺激小,醇和回甜。



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