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[技术知识] 白酒是怎么酿造的？

　　绝大部分的成年人都喝过白酒，但是很多人不知道白酒是怎么来的，完全不知道白酒的酿造过程。酿造白酒是一个专业并且很讲究技巧的工作，下面为你详细介绍整个过程。　　　　白酒是怎么酿造的？一起来涨知识吧！　　　　一、选料。粮为酒之肉，一般是将高梁
发布时间：2021-02-05 点击次数：89

[技术知识] 老酒真的越黄越好吗？

　　白酒时间长了酒体变黄是酒友们有时会碰到的现象，也有的朋友可能认为好酒、老酒就应该是黄的，颜色越黄口感越好。　　　　事实上，白酒的颜色变黄是一个复杂的化学过程，这和酿酒原料、酿造工艺和储存时间都有关系。首先我们要了解一下我国的白酒都有哪些
发布时间：2021-01-30 点击次数：87

[技术知识] 白酒的这九大误区，您被骗了吗？

　　平时，消费者在选购白酒时，总会陷入一些误区，这些误区则被商家夸张宣传，也有自身对白酒知识缺乏，长期以来形成的固定认知。例如：一些消费者对“勾兑”“酒精”等词汇避讳得很，只要与之相关就会想到劣质酒，还有不少消费者认为好酒是不需要勾兑的。　
发布时间：2022-05-26 点击次数：73

[技术知识] 白酒为什么要勾兑和调配?

　　“勾兑”是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。简单说就是白酒刚造出来以后，不同车间出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，去除杂质，协调香味。而勾兑也不是简简单单的向酒里掺水，而是包括了不同基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之保
发布时间：2021-01-26 点击次数：86

[技术知识] 白酒酿造的三大发酵方式及特点

　　众所周知，中国白酒文化几千年，源远流长。时至今日，白酒酿造依然在全国各地开枝散叶。中国地大物博，人口众多，饮酒习惯也千姿百态。因此，白酒酿造在全国各地也各有特点。但是，白酒的酿造主线是不变的，原料--发酵--蒸馏为白酒酿造的三步曲，也是
发布时间：2022-05-26 点击次数：63

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