习酒独特的品牌文化和品牌个性

　　习酒作为贵州老名酒之一，一直有自己独特的品牌文化和品牌个性。酱酒联盟，以推广酱酒文化传统工艺为己任，让更多人了解酱酒，并让消费者喝上安全放心的酱酒美酒。目前主要以品牌酒，定制酒、封坛酒、酱酒基酒为主，专业定制，为客户打造属于自己的品牌。在川、黔两省交界处，有一条赤水河。当年红军四渡赤水，在这里留下了许多可歌可泣的英雄故事。今天，站在赤水河的观景台上望去，战斗的遗迹已不复见，倒是河两岸层层排开的酿酒厂区让人感到震撼。

　　赤水河又称“美酒河”，贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司就植根于此。传说“习酒”这个名字，来源于一位名叫习妹的公主，她爱上了一位叫郎哥的年轻船夫，留下一段缠绵悱恻的爱情故事，后人就把郎哥酿的酒叫做“郎酒”，把习妹酿的酒叫做“习酒”。美丽的传说一代代流传下来，酿酒的工艺也一代代传承。在习酒的一滴滴琼浆中，沉淀了一代代人的命运。

　　习酒厂区方圆十里，故称“十里酒城”

　　建立酒厂，打造国优

　　习酒厂位于习水县习酒镇境内，始建于1952年，草创时期厂房陈旧、设备简陋，“大跃进”时期酒厂被严重损坏。1962年，曾前德被指派为重建酒厂的负责人之一。他的儿子曾凡君现任习酒公司副总经理，回忆起父辈的创业历程，曾凡君感概不已。

　　“那时没有电，生产基本靠手；没有路，运输基本靠走。”据曾凡君介绍，收归国营后，县政府给酒厂配置了一台6350型柴油发电机。“当电灯随着马达声亮起来的时候，工人和当地的群众都很激动，有的人还哭出声了。”

　　20元人民币，这是当时供销社给出的全部重建经费。厂房闲置3年，已然千疮百孔，“20元投进去连个响也听不到”。在这捉襟见肘的境遇中，曾前德和同事们决定先烤制小曲，因其成本低、周期短，既符合重建酒厂的客观条件，又解决了群众需求。

　　赤水河是没被污染的长江支流，河水清澈见底。守着这一支净流，曾前德决心再次尝试酿制浓香型大曲。经过反复学习、试验，不到一年，“浓香型大曲课题小组”便研发出香浓味正的产品。1988年8月，习字牌习酒被评为国家优质酒。同年12月，习水大曲、习字牌习酒荣获第三届评酒会金爵奖。1993年，习酒获布鲁塞尔世界优质产品金奖，受到了国际市场的广泛赞誉。

　　奋笔疾书，复兴老酒

　　20世纪末，习酒一度沉寂。而今，在酱香领域，习酒的知名度颇高。在企业发展壮大的过程中，离不开三位“书生”的奋笔疾书——他们写的不是文字，而是习酒的历史。

　　1982年，陈星国出任习酒厂厂长，将一个年产值仅300多万元的县办企业，发展成名噪一时国有大型企业。他的目标是建设“百里酒城”，为此征地超过5000亩，以超出年营利近10倍的贷款大兴土木。但由于资金不足，陈星国的宏伟蓝图当时未能实现。但他为习酒注入了一种精神，尤其是济世情怀，现在已经成为习酒君品文化的重要一部分。

　　1997年7月，贵州省政府做出重大产业调整举措：习酒并入茅台。1998年，习酒迎来了一位外来“掌门”——刘自力。这一时期是习酒最为艰难的阶段，刘自力身先士卒，带领员工们想法设法谋求生路。许多工人在数月不发工资的情况下依然坚守岗位、加班加点。在销售危机之时，员工们自筹路费，背着产品走街串巷推销。终于，习酒以年均约20%的增幅走出低谷，彻底甩掉了债务包袱。

　　如果说陈星国带给员工们“以习酒为傲”的精神寄托，那么刘自力就是带领大家“不抛弃，不放弃”的精神脊梁。2007年，以五星习酒为核心的“习酒”品牌被国家工商总局认定为驰名商标，习酒终于实现了涅槃。

　　2010年5月，习酒迎来了新任董事长张德芹。他给企业带来的是文化内涵的提升，这源自一次EMBA同学聚会。

　　“那次聚会席间，我询问有多少人听说过习酒，结果只有一个人。”张德芹意识到，习酒的品牌知名度太低。于是，他重新梳理了习酒的品牌文化和产品线，将习酒定位于“君子之品”，并剥离包装上的“茅台”标识，突出了习酒本身的品牌价值。2012年，习酒的销售额突破30亿元，以惊人的业绩蓬勃发展。

　　推广“君品”，传承文化

　　对于一位业务型企业管理者来说，钟方达可以称得上是习酒的“推广大使”了。近年来他频频接受媒体采访，时不时说出让外界印象深刻的“金句”。在网络上搜索钟方达的名字，“做酒就是做人”这句话的热度远远高过他“中国首席白酒品酒师”的头衔。

　　面对着记者，戴着一副无框眼镜的钟方达语速不快，说到“品质”“真诚”“风气”这些词时会辅以手势强调。采访中，他多次谈到“科学发展”和“改革”，也一再提到电商、互联网和供给侧，但说得最多的还是消费者。

　　现任习酒有限责任公司总经理的钟方达，是习酒公司历史上第一位本科毕业生，他既是习酒的经营者，也是研究者和创新者。过去30多年来，钟方达见证了酒厂销售额从千万元到20多亿元的成长过程，并不刻意自诩为“匠人”。

　　总经理钟方达品鉴习酒产品

　　按照钟方达的划分，习酒的发展大约经历了4个阶段：第一阶段从上世纪50 年代到改革开放之初的1979年；第二阶段是80 年代到90 年代初；第三阶段从90 年代到 2012 年前后，第四个阶段即现在。其中，第一、二阶段是生产导向型，1992 年后属于销售导向型，目前则进入了消费导向型阶段。

　　“现在只要有发展机会我们都不放过。”钟方达说，“一方面我们要加强对传统渠道、传统市场的深耕细作，另一方面也要拓展电商和新兴商业模式。”对于目前的供给侧改革给酒业带来的影响，他坦言：“虽然这一轮调整有国家政策方面的因素，但主要问题还是企业产能过剩、库存过大，行业自身的问题更为严重。”

　　在深化改革带来的压力下，产品除了质量好外，还必须有个性、有生命力。习酒作为贵州老名酒之一，一直有自己独特的品牌文化和品牌个性，即提倡“君子之品”。

　　“习酒推崇的是君子文化。”钟方达说，“我们将这种文化融合在企业发展中。做酒的人要有君子之德，实实在在把酒做好；卖酒的人要有君子之风，诚信经营，按君子的要求行事；喝酒的人也要追求君子之品，健康饮酒、文明饮酒，不浮躁、不功利。”