为何酱酒如此的受人爱戴

酱酒联盟带大家来深度剖析一下酱酒，一层层的剥开它神秘的面纱，探究酱酒给予我们的健康。酱酒联盟，从白酒酿造，设计生产，营销推广一体化。酿酒：秉承传统工艺，采用当地有机红梁，九次蒸煮、八次加曲、七次取酒、分轮窖藏。权威大师精心勾调，再储存，窖藏少则五年多则更长时间出厂，酿造出每一滴优质酱酒白酒。

　  酱酒醉得浅、醒得快、伤害小每一瓶正宗的酱酒，必然是全程高温酿造的，蒸馏温度达到了40度以上，为何酱酒需要全程高温呢？酱酒联盟分析因为酒中类似于醛类这种有害物质基本上都是低沸点易挥发的，通过高温蒸馏能够有效的去除绝大部分低沸点物质，然后夜郎古酒业再将这些酒放进陶坛贮存五年以上，让那些易挥发的有害物质挥发掉，并且让酱酒中醇类、酸类、酯类等有机物通过长时间的聚合等物理化学反应，形成了大分子的酒精分子、酯类分子的聚合物，这些大分子物质入口后，需要慢慢分解，不会对脑部神经造成刺激，所以醉的浅、醒的快。

　　酱酒酒体的酸度高酱香酒所含的酸主要是乙酸和乳酸等，在我国的中医学中提到，酸主脾胃、保肝、能够软化血管,西医也认为食用这类酸有利于人体的健康。酱香酒所含的酸度是其他酒的3至5倍，因此喝酱香酒相对于其他酒来说更加健康。

　　酱酒联盟分析酱香型白酒中酸的排名及作用

    1.乙酸：①缓解和消除疲劳；②调节血液的酸碱平衡，维持人体内环境的相对稳定；③帮助消化；④抗衰老，抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成；⑤可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等；⑥增强肝脏机能，促进新陈代谢；⑦扩张血管，有利于降低血压,防止心血管疾病的发生；⑧增强肾脏功能，有利尿作用,并能降低尿糖含量⑨可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉，并促进糖和蛋白质的代谢。

　　2.乳酸:①开胃，促进胃肠消化液分泌，帮助消化；②促进肠道内双歧杆菌的繁殖，维护肠道健康；③较强的抗菌活性，抑制有害菌群的生长繁殖。

　　3.丙酸：丙酸在体内外均有较弱的抑制真菌生长的作用。

　　4.丁酸：①丁酸能恢复肠黏膜的完整性，在修复肠黏膜和治疗肠炎时发挥重要作用；②丁酸的缺乏是人体结肠炎的主要原因，丁酸作为肠道炎症的抑制剂，在预防肠癌的发生方面发挥重要作用；③在体外实验和人体研究中,丁酸能抑制多种癌细胞的增殖,因此被认为是一种有效的抗癌物质。

　　酱酒中的酚类化合物多众所周知，干红葡萄酒所含的酚类化合物是相当多的，而酚类化合物中最主要的是单宁，单宁具有收敛作用（对皮肤有很好的附着力，可使粗大 毛孔收缩、绷紧而减少皱纹，使皮肤显出细腻的外观）、防晒作用、美白作用、抗皱作用、保湿作用等，除此之外它还有利于预防心血管疾病。可以说单宁是葡萄酒的灵魂，是女性朋友为何喜爱葡萄酒的根源。但是大家有所不知，其实酱酒的单宁含量是葡萄酒的3至4倍，因为酿造酱酒所用的红缨子糯高粱的表皮含有丰富的单宁，因此酱酒所含的酚类化合物远远多于葡萄酒，致使它所具有的这些功效也是远远大于葡萄酒的。

　　酱酒是天然的发酵产品根据气相色谱仪的分析，酱酒色谱峰为1400多个，浓香酒的色谱峰为674个，清香酒的色谱峰为483个，而国外知名的白兰地和威士忌的色谱峰只有440个和220个，所以从这组数据我们不难看出，酱酒内含的香味是最多的，而且其中大部分主体香型都没有研究出来。这也变相的说明了正宗酱酒的香味是没有办法造假的，因此正宗的酱酒是纯天然发酵、以酒勾酒、不含任何添加剂或者合成剂的，是不会给身体带来负担的酒。